我的主食谱

165年食谱激发信心在厨房里

”极好的……井股票主食谱从她的家庭烹饪类激发信心…[她]注入是壮观的章,包括不仅油和黄油,盐,奶酪,和冰沙…非常满意的食谱…[A]欢迎除了她的食谱曲目。””

- - - - - -《出版人周刊》(主演审查)。

”想象你在法国一位了不起的老师,学习把洋蓟,炖汤,煮熟完美的鸡蛋。著名作家和烹饪导师威尔斯(Bistro Cooking)通过必要的技巧(例如,漂白,蒸、(炖)并提供说明大师食谱学习和重新诠释。简单,季节性菜蒸鳕鱼,迷迭香和海藻等黄油,烤牛肉肋眼牛排配薄荷菊苣,和个人玫瑰和树莓奶油蛋白甜饼将美食家厨房准备悠闲地做饭。不要指望捷径;井食谱是激烈的精确和个人。如果您丢失了某个特定的工具或设备(例如,滤茶器,食品加工机,烘焙石),你需要设计一个选择。判决井最新的是美丽的和有益的,和她的食谱和笔记是一个快乐阅读。如果你为失去朱莉娅·查尔德和理查德·奥尔尼而悲伤,这是必须的。””

- - - - - -图书馆杂志(主演审查)

著名畅销食谱作家帕特里夏·威尔斯创建一个成功的蓝图在厨房里用这个出色yaboKG彩票的食谱来自她的烹饪学校集合部队的完美的继任者朱莉娅儿童的经典烹饪的方式

在她的烹饪学校在巴黎和普罗旺斯,亚博TCG彩票yaboKG彩票帕特里夏·威尔斯的学生留下更多的信心比他们以前经历过的在厨房里。现在,家庭厨师可以向大师学习,以美味的集合,准确地说,经过良好测试的,菜谱。

这里帕特里yaboKG彩票夏·威尔斯把她在课程传授的技能在这个邀请说明书和食谱。每个食谱特定techniques-blanching任教,灼热的,酝酿,出汗,蒸、炖,deep-frying-with额外的食谱,把你的技能在方向美味和甜,简单和profound-giving你的知识和保证进一步扩大你的烹饪。

对于每个主配方,帕特丽夏提供创造性的子配方,如:

  • 炖肉:猪肉炖四小时芳香(主配方),加上普罗旺斯的羊肉和西红柿炖肉,橄榄,和蘑菇
  • 烧烤:扇贝烤贝壳松露奶油(主配方),加上砖底烤鸡
  • 蛋糕:蜂蜜蛋糕(主配方),+蓝莓和橙花法式吐司
  • 玛德琳蛋糕:甜栗亲爱的玛德琳蛋糕(主配方),加上一个惊人的核桃蛋糕使用相同的面糊。
  • 烤蔬菜:秋天彩虹蔬菜(主食谱),与哈里撒加烤茄子,茴香种子,和蜂蜜
  • 帕纳山芋:柠檬帕纳山芋配柠檬蜜饯(主食谱),加树莓奶酪
  • 乡村小屋:苹果和新鲜迷迭香(主食谱),加上杏子和薰衣草蜂蜜

帕特丽夏还提供了一个储藏室必需品的清单,必要的设备,寻找最好的产品为油来源,鱼和shellfish-a可靠的首选酒进口商,和建议时作出简单的原料替换,当坚持原来的配方。

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